Recettes de saison

« Ooh, est-ce que ça vient de Granville Island ? Je peux y goûter ? »

Vous n’avez certainement besoin d’aucune excuse pour flâner au Public Market. Mais si vous avez besoin d’inspiration pour préparer un repas de fête ou si vous voulez tout simplement essayer quelque chose de nouveau, alors n’allez pas plus loin. Et n’oubliez pas de revenir consulter cette page car nous la mettons régulièrement à jour.
 

  • TACOS PRINTANIERS AU POISSON Servis avec taboulé au chou frisé

    Ingredients
    1 livre (env. 500 g) de filet de morue du Pacifique (tous les marchands de poisson)
    Sel et poivre
    8 tortillas de maïs (South China Seas)
    alsa épicée à la mangue fraîche (The Stock Market)
    ½ chou rouge haché (tous les marchands de fruits et légumes)

    Les tacos font partie du patrimoine culinaire mexicain depuis plus d’un siècle, et ceux au poisson proviendraient de la Basse-Californie, l’État du Mexique situé le plus au nord. À l’origine, le poisson utilisé dans leur composition était frit. Janice, de la poissonnerie Salmon Shop, nous recommande les filets de morue du Pacifique, dont la fraîcheur et la saveur exquise sauront se marier avec toute une variété de garnitures, pour le plaisir de tous. Un plat estival incontournable qui s’accompagne très bien d’un taboulé au chou frisé. Pour huit personnes

Our Latest Recipes

  • Ceviche de crevettes tachetées

    Dans cette recette de ceviche inspirée de la côte ouest, Eric Pateman d’Edible Canada associe le goût délicat et sucré de la crevette tachetée de la Colombie-Britannique aux agrumes, aux oignons et à un soupçon d’épices.

  • Tourte à la rhubarbe

    Un dessert cuisiné à la maison classique!

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