JAMBALAYA DU MARCHÉ FACILE À FAIRE

Ingrédients: 
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de pépins de raisin ou d’huile végétale, en deux fois
2 poitrines de poulet désossées, sans la peau, coupées en morceaux de 1 cm (½ po) (Jackson’s Poultry)
454 g (1 lb) d’andouille coupée en rondelles de 0,5 cm (¼ po) (Oyama Sausage Co.)
3 petits poivrons doux, couleur au choix, évidés et coupés en dés (Sunlight Farms)
2 branches de céleri en tranches de 0,5 cm (¼ po) (Sunlight Farms)
1 oignon jaune pelé et coupé en dés (Sunlight Farms)
4 gousses d’ail émincées finement (Sunlight Farms)
1 boîte de 414 ml (14 oz) de tomates broyées (Zara’s Deli)
1 L (4 tasses) de bouillon de poulet (The Stock Market)
375 ml (1 ½ tasse) de riz à grain long (The Grainry)
30 ml (2 c. à soupe) de mélange d’épices créole (The Grainry) - téléphoner
1 ml (¼ c. à thé) de paprika fumé (The Grainry)
1 ml (¼ c. à thé) de poivre de Cayenne (The Grainry)
1 feuille de laurier fraîche ou séchée (The Grainry)
2,5 ml (½ c. à thé) de sel cascher, et plus, pour assaisonner (The Grainry)
½ tsp (2.5 ml) fresh ground black pepper (The Grainry)2,5 ml (½ c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu (The Grainry)
454 g (1 lb) de grosses crevettes crues, décortiquées et nettoyées (Seafood City)
250 ml (1 tasse) d’okras en tranches d’environ 1 cm (½ po) d’épaisseur, facultatif (Sunlight Farms)
2 oignons verts, tiges coupées, tranchés finement en rondelles (Sunlight Farms)