Voici une recette de gâteau renversé au kaki que vous réussirez même si vous n’avez jamais fait de gâteau. Hosan, de la ferme Four Seasons, pourra vous aider à choisir les kakis parfaits. N’oubliez pas de faire un arrêt chez Stock Market pour vous procurer la crème fraîche qui apportera la touche finale à votre plat.
Donne 8 portions
INGRÉDIENTS:
4 à 6 tasses (946 ml – 1.4 L) de kakis tranchés ou hachés (tout vendeur de fruits et légumes)
¾ de tasse (175 ml) de sucre, avec un supplément pour la garniture (The Grainry)
½ tasse (125 ml) de beurre, fondu (The Milkman)
2 gros œufs (The Milkman)
1 c. à thé (5 ml) d’essence de vanille (South China Seas Trading Co.)
1 tasse (250 ml) de farine tout-usage (The Grainry)
½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle de Ceylan moulue (South China Seas Trading Co.)
1 tasse (250 ml) de crème fraîche (The Stock Market)
PRÉPARATION:
Chauffer le four à 350°F (177°C).
Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger le sucre et le beurre fondu; ajouter les œufs et l’essence de vanille et mélanger jusqu’à ce que ce soit lisse. Ajouter la farine et la cannelle et mélanger juste assez pour incorporer.
Étendre les fruits dans une poêle en fonte de 9 pouces et saupoudrer d’environ 2 c. à table (30 ml) de sucre. Verser le mélange sur les fruits. Saupoudrer d’un peu plus de sucre.
Cuire 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que les fruits forment des bulles sur le rebord. Servir chaud et garni d’une cuillérée de crème fraîche.
