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ISLAND NOTES

Idées et inspiration de nos gourmets experts du marché public.

  • Stephen Wong | 1 Novembre 2012
    On a longtemps cru que les pâtes alimentaires avaient été introduites en Italie par Marco Polo au retour de son séjour en Chine. Si ce mythe s’est dissipé sans ambages, il n’en demeure pas moins que, tout comme Marco Polo, les pâtes semblent avoir un faible pour le voyage! Cette tendance n’a rien de surprenant. On pense, en effet, que les caravanes de marchands arabes avaient adopté une forme de pâtes sèches facilement transportable lors des longues expéditions qu’ils entreprenaient, notamment sur la route de la soie, en direction de la Chine. Il...