Pho est un favori commun sur les menus de la ville, mais avez-vous essayé de le faire dans votre propre cuisine? N’ayez pas peur, cette recette le rend facile de profiter de pho délicieux à la maison.
Donne 4 portions

Cette recette de pâtes facile à réaliser est excellente, seule ou en accompagnement d’une viande rôtie. Elle convient pour tous les jours et peut être préparée avec des nouilles aux œufs ou des rotinis. On peut également créer une variante, tout aussi délicieuse, en substituant la roquette par un légume au goût généreux et piquant, comme du cresson, des bettes ou du chou frisé. Pour 4 personnes

Les tacos font partie du patrimoine culinaire mexicain depuis plus d’un siècle, et ceux au poisson proviendraient de la Basse-Californie, l’État du Mexique situé le plus au nord. À l’origine, le poisson utilisé dans leur composition était frit. Janice, de la poissonnerie Salmon Shop, nous recommande les filets de morue du Pacifique, dont la fraîcheur et la saveur exquise sauront se marier avec toute une variété de garnitures, pour le plaisir de tous. Un plat estival incontournable qui s’accompagne très bien d’un taboulé au chou frisé. Pour huit personnes

Une partie de la carcasse du poisson qui est aussi souvent laissée pour compte lors du découpage est l’épine dorsale (les arêtes). Un cuisinier économe remarquera que beaucoup de viande reste autour des arêtes après avoir retiré les filets. À l’aide d’une cuillère, on peut retirer cette viande, la hacher grossièrement et l’utiliser pour faire un tartare

Tarte biologique aux pommes et au romarin de Sandy, dans une croûte au citron Meyer et garnie de pacanes caramélisées

Action de grâce pourrait être derrière nous, mais ces Bourbon potiron Tartelettes de Edible BC nous continuer à donner tout moment grâce de l’année.