Voici une recette de gâteau renversé au kaki que vous réussirez même si vous n’avez jamais fait de gâteau. Hosan, de la ferme Four Seasons, pourra vous aider à choisir les kakis parfaits. N’oubliez pas de faire un arrêt chez Stock Market pour vous procurer la crème fraîche qui apportera la touche finale à votre plat.
Donne 8 portions
Inspirés d’une recette de Zara’s Pasta La première est un classique de Zara, propriétaire de Zara’s Pasta, au marché public. J’ai choisi cette recette de gnocchis parce qu’elle est idéale pour quiconque veut essayer de faire ses propres pâtes fraîches à la main sans investir dans l’équipement spécialisé.
Lorsque le marché public de Granville Island a ouvert ses portes dans les années 1980, les crevettes locales étaient inconnues du public de Vancouver. La plupart des gens et des restaurateurs achetaient des crustacés et des mollusques surgelés en provenance de l’étranger. Grâce aux efforts déployés par les chefs locaux, les pêcheurs, les poissonneries et le mouvement « manger local », la crevette tachetée de la Colombie-Britannique est maintenant un délice saisonnier au marché public.
Ce poulet assaisonné à la tex-mex est tendre et savoureux, et avec seulement trois ingrédients et trois étapes, pas besoin d’être un grand chef pour le préparer. Puisque la cuisson dure 8 heures, nous vous suggérons de le préparer en fin de semaine pour qu’il soit prêt à déguster pendant la semaine.
Merci aux peuples xʷməθkʷəy̓əm (Musqueam), Sḵwx̱wú 7mesh (Squamish) et Səl̓ílwətaʔ/Selilwitulh (Tsleil-Waututh) de nous permettre de travailler et de vivre sur ce territoire non cédé.
